"ФАБРИКА ЗДОРОВОЙ ЕДЫ"
«Фабрика здоровой еды» была основана в Иркутске весной 2016 года. Молодое новаторское предприятие специализируется на изготовлении готовых блюд длительного срока хранения. Продукция изготовлена только из натуральных продуктов местных производителей, без использования консервантов и ГМО!При приготовлении блюд используется классическая цеховая схема производства - приемка, хранение сырья, подготовка, предварительная термическая обработка (варка, обжарка, обработка паром). Приготовленная продукция поступает на участок фасовки, после чего помещается в уникальную пищевую реторт-упаковку.
«Реторт» пакет - это пищевая упаковка нового поколения! Она состоит из нескольких слоев, способна выдерживать перепад температур от -30 до +50 градусов при хранении. |
Такая упаковка безопасна в хранении и использовании по сравнению со стеклянной и металлической банкой , так как не может разбиться или порезать, занимает мало места при хранении и транспортировке.
На участке фасовки реторт-пакеты герметически запаиваются на специальном оборудовании, после чего продукция помещается в камеру термической обработки.Эти технологии родились в лаборатории США в конце 20 века и успешно использовались в программах NASA, а затем нашли применение на продуктовых рынках стран Юго-Восточной Азии.
Для каждого продукта разработана специальная компьютерная программа, включающая в себя последовательно обработку паром при строго определенном давлении и времени.Далее в камере понижается давление с одновременным шоковым охлаждением ледяной водой, что позволяет максимально сохранить витаминно-минеральный комплекс.
В результате происходит разрушение патогенной флоры при сохранении здоровой!
