+7 (499) 390-01-48 +7 (925) 262-60-68
В будние дни с 9:00 до 20:00, в выходные - с 10:00 до 19:00
0 товаров – 0 руб. 0
Ваша корзина пуста
Категории

СУБЛИМИРОВАННОЕ МЯСО

Сублимированное мясо, рыба, бульоны "Гала-Гала"

Сублимированные мясо, рыба вырабатываются путем удаления влаги методом сублимации из филейных частей мяса, рыбы, после восстановления может быть использовано для непосредственного употребления в пищу или приготовления различных блюд.

Для изготовления 1 кг вареного сублимированного мяса, рыбы используется 4,5 кг сырья.

Мясные  бульоны сублимированные вырабатываются путем удаления влаги методом сублимации из качественных жидких бульонов высокой степени концентрации, приготовленных в процессе паровой варки мяса. Для повышения степени концентрации в процессе варки мясных бульонов применяются также соответствующий костный состав. Сублимированные бульоны сохраняют все вкусовые и питательные свойства, состав белка, микроэлементы и структуру свежего продукта.

Для изготовления 1 кг сублимированного бульона используется 17- 25 кг жидкого высококонцентрированного бульона.

Категории